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Le plein de recettes anti-gaspi pour utiliser vos jaunes d'oeufs

Jaune d'oeufs
En pâtisserie le jaune d'oeuf sert de liant dans certaines préparations. Photo par Wasile
Riche en protéines et en lipides mais aussi en choline et en lutéine, des nutriments et des antioxydants excellents pour la santé, le jaune est parfois l'unique élément de l'oeuf nécessaire à la réalisation de recettes. Cela tombe plutôt bien lorsqu'on se retrouve avec des jaunes sur les bras après avoir fait quantité de financiers et de macarons.

Pâte sablée et crème pâtissière ne nécessitent que de jaunes d'oeufs, il ne vous restera qu'à ajouter quelques fraises, et le tour est joué. Misez aussi sur le sabayon et les hélénettes tandis que du côté du salé, vous trouverez bien une bonne raison pour faire une mayonnaise maison.

Meilleures recettes de jaune d'oeuf et de noël des Gourmets

Des idées de recettes de jaune d'oeuf et de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brioche aux loukoums
Brioche aux loukoums
SucreEtEpices SucreEtEpices
Chez nous, pour Pâques on prépare toujours des Kulich, du Cozonac ou les deux. C'est la tradition. Cette année j'ai fait un Cozonac aux loukoums dans la tradition roumaine. J'adore ça ! La brioche est sucrée comme j'aime et généreusement garnie de morceaux de loukoums. Si vous n'avez pas de loukoums, vous pouvez les remplacer par un mélange de fruits confits.

Dernières recettes de jaune d'oeuf et de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de jaune d'oeuf et de noël qui changent !

Brioche Flocon au Nutella
Brioche Flocon au Nutella
SucreEtEpices SucreEtEpices
Cette brioche est vraiment délicieuse, un vrai régal ! A croquer telle quelle ou à effeuiller une par une les couches séparées par la garniture. La pâte est croquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, le goût est bien chocolaté. Bref, une belle brioche à partager en famille le jour ou le lendemain de Noël, mais aussi au quotidien. Vous ferez bien des heureux.
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Bouchée feuilletée aux morilles et jaune d'œuf
Bouchée feuilletée aux morilles et jaune d'œuf
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Une délicieuse recette pour un repas de fête.
Saint-Jacques poêlées au champagne
Saint-Jacques poêlées au champagne
Happy papilles Happy papilles
Vous avez envie de changer des Saint-Jacques simplement poêlées dans un peu de beurre ? Lancez-vous dans la réalisation de notre délicieuse recette de Saint-Jacques poêlées au Champagne. Festive et originale, cette recette vous permettra de mettre les petits plats dans les grands sans passer des heures aux fourneaux. De quoi bluffer vos invités en toute simplicité !
Mini couronnes salées de Noël
Mini couronnes salées de Noël
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose des bouchées feuilletées en forme de couronne de Noël, parfaites pour l'apéritif. Idéalement, pour leur préparation, il faut utiliser une pâte feuilletée carrée, mais comme je n'en avais pas trouvé près de chez moi, j'ai pris des pâtes rondes.
Bâtonnets croquants à la feta et au cumin
Bâtonnets croquants à la feta et au cumin
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose des biscuits apéritif à la feta. Ils se préparent facilement, avec des ingrédients simples et on en obtient une quantité importante. Mais ils partent tout aussi vite 🙂.
Brioche Kranz aux noix
Brioche Kranz aux noix
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose une recette de brioche Kranz aux noix. C'est une brioche tressée, avec une garniture riche en noix. On peut la garnir également de pavot ou de chocolat. Elle ressemble à la Babka, mais le façonnage est un peu différent. Elle a une mie très moelleuse et filante. Les noix apportent du croquant et un goût torréfié très agréable. C'est une sacrée gourmandise, un pur délice !
Sablés à la noix de coco
Sablés à la noix de coco
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Ce sont des biscuits pur beurre, qui fondent dans la bouche et agréablement parfumés à la noix de coco !
Truffes au chocolat simplissime
Truffes au chocolat simplissime
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
On vous propose aujourd’hui une recette de truffes au chocolat facile et rapide à faire, mais tellement délicieuse.
Boules de neige sablées
Boules de neige sablées
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de biscuits sablés pour les fêtes de fin d'année ! Très faciles à préparer, ces biscuits feront le bonheur des petits et des grands.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

moule à cannelé
Moule à cannelé

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cannelés.

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Découvrez aussi toutes les recettes de jaune d'oeuf et toutes les recettes de noël

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sauce au champagne
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La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.

Meilleures recettes de jaune d'oeuf et de noël

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